BRAND STORY
品牌故事

產地鮮做有溫度的冰淇淋

2016年夏天，我與妹妹從外地返鄉，以故鄉巷弄名—玉米三巷為品牌名，希望使用在地食材，做最道地的台灣味冰淇淋！
屏東是農業大縣，玉米三巷四周環繞著果園、牧場，把冰淇淋工坊設在原料產地，嚴選友善耕種新鮮水果與牧場當日鮮擠生乳，新鮮送至工坊製作冰淇淋，封存最初的鮮甜風味，致力要給人最純粹自然味的冰淇淋。

熱情屏東千百種水果掌握在我

熱帶氣候孕育出許多鮮甜多汁的水果，農業技術人才一樣在屏東深耕。從一開始我們傻傻地為了尋找最好的原料而在田野間追著鳳梨車，到許多農民主動拿來他們最得意的農產品試做冰淇淋，讓工坊做過數百種水果冰淇淋，累積許多經驗，我與妹妹認為要做出代表台灣的冰淇淋，並且成為專家，是因為「我們在產地打滾，不追求華麗的伎倆，只要求最扎實的功夫底子，才可稱為水果冰淇淋專家」。

慢活態度純粹快樂的製造者

生命就是要浪費在美好的事物上！

農民與土地共生，不急於採收而是讓果實在樹上慢慢熟，等待最鮮甜的時刻每一顆挑選採收，這就是「在叢紅」的魅力，甜美滋味是催熟水果無法複製的。
工坊裡，製作冰淇淋的每一位，也有著「慢步調」，水果需要細心洗淨、分切、打汁，冰淇淋基底需要熬煮、冷卻、老化；每一個原料又有它自己的個性，製作時又需要順著原料特性更換工法。

但也因為不求快，只追求原本的樣子，才能夠製作出最原汁原味的冰淇淋。

快樂不需要調色或加料，保持純真，其實很簡單純粹！